O público alvo do I Simpósio Maranhense de Nutrição Clínica Hospitalar é nutricionistas atuantes em hospitais, clínicas e instituições de saúde pública ou privada; estudantes de graduação e pós-graduação em Nutrição; profissionais da saúde com interesse em cuidados nutricionais, como médicos, enfermeiros, farmacêuticos, fisioterapeutas e psicólogos; residentes e profissionais em formação nas áreas de Nutrição Clínica, Terapia Nutricional ou Saúde Coletiva; e docentes, pesquisadores e gestores de saúde envolvidos com políticas e práticas hospitalares.